コレクション: 猿渡俊昭

日本の包丁といえば、岐阜県関市が必ず語られます。関市は古くから刀剣や包丁の産地として知られ、数百年にわたり受け継がれてきた鍛造技術によって、世界三大刃物産地のひとつに数えられています。今日でも関市の包丁は、料理人からコレクターまで幅広く支持されています。

その地で生まれ育った職業刀匠・猿渡俊昭は、自身のブランド「猿九（Saruku）」を立ち上げ、伝統を守りながら現代的な素材と技術を融合させることで、独自の作品を生み出しています。