日本製 斉藤博 手作り SG2積層鋼 カスタム包丁 花梨ハンドル 手磨き仕上げ

斉藤博氏によって日本で製作された、手作りのカスタム包丁です。

ブレードには、SG2粉末ステンレス鋼を芯材とした積層鋼を採用しています。SG2鋼ならではの優れた切れ味と刃持ちに加え、積層鋼が生み出す流れるような模様が、一本ごとに異なる美しい表情を見せます。

ブレード表面は一本ずつ丁寧に手磨きされ、積層鋼の模様と金属の質感が美しく引き出されています。研磨の表情や積層模様にはわずかな違いがあり、手作り作品ならではの個性を楽しめます。

ハンドルには、温かみのある色合いと自然な木目が魅力の花梨材を使用。磨き上げられた積層鋼ブレードと調和し、落ち着きのある上品な仕上がりとなっています。

全長約295mm、刃長約165mm、刃厚約3mm。重量は約135gと軽量で、しっかりとしたブレードの存在感を備えながら、軽快で取り回しやすいバランスに仕上げられています。

野菜、骨のない肉、魚など、日常の幅広い調理に対応します。SG2鋼の切削性能、積層鋼の美しさ、斉藤博氏の繊細な手仕事を融合した日本製カスタム包丁です。

商品詳細

作者：斉藤博
原産国：日本
種類：手作りカスタム包丁
鋼材：SG2粉末ステンレス鋼芯・積層鋼
ブレード仕上げ：手磨き仕上げ
ハンドル材：花梨
全長：約295mm
刃長：約165mm
刃厚：約3mm
重量：約135g

年齢制限

未成年の方はご購入いただけません。

ご注意

手作り品および天然木を使用しているため、積層模様、研磨の表情、寸法、木目、色合い、表面の風合いには個体差がございます。

野菜、骨のない肉、魚などの調理にご使用ください。冷凍食品、骨、その他の硬い素材には使用しないでください。

商品内容は包丁本体のみです。撮影に使用したその他の小物は付属いたしません。