日本製 斉藤博 手作り SG2 カスタム包丁 花梨ハンドル 手磨きヘアライン仕上げ

斉藤博氏によって日本で製作された、手作りのカスタム包丁です。

ブレードにはSG2粉末ステンレス鋼を採用しています。きめ細かな組織を持ち、優れた切れ味と刃持ちを備えた、日本製高級包丁にも使用される鋼材です。刃厚は約2mmと薄く、食材に対して繊細で軽快な切り込みを実現します。

ブレード表面には、一本ずつ手作業によるヘアライン仕上げが施されています。機械加工による均一な表情とは異なり、繊細な研磨跡とわずかな揺らぎが、手作りならではの温かみを感じさせます。

ハンドルには、美しい木目と深みのある色合いが特徴の花梨材を使用。自然素材の温かな質感が、落ち着いた金属の表情を持つSG2ブレードと美しく調和しています。

全長約290mm、刃長約170mm、刃厚約2mm、重量は約115g。軽快で取り回しやすく、野菜、骨のない肉、魚など、日常の幅広い調理に対応します。

SG2鋼の高い切削性能と、斉藤博氏の丁寧な手仕事が融合した、日本製カスタム包丁です。

商品詳細

作者：斉藤博
原産国：日本
種類：手作りカスタム包丁
鋼材：SG2粉末ステンレス鋼
ブレード仕上げ：手磨きヘアライン仕上げ
ハンドル材：花梨
全長：約290mm
刃長：約170mm
刃厚：約2mm
重量：約115g

年齢制限

未成年の方はご購入いただけません。

ご注意

手作り品および天然木を使用しているため、研磨跡、寸法、木目、色合い、表面の風合いには個体差がございます。

野菜、骨のない肉、魚などの調理にご使用ください。冷凍食品、骨、その他の硬い素材には使用しないでください。

商品内容は包丁本体のみです。撮影に使用したその他の小物は付属いたしません。