{"title":"山本　直","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e山本 直｜越前の伝統を受け継ぎ、自らの一振りを追求する\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e約700年の歴史を持つ越前打刃物。その伝統を受け継ぎ、鍛造両刃包丁から各種ナイフまで手がけるのが、山本打刃物の初代・山本直です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1979年、大阪府豊中市生まれ。1998年に浅井打刃物製作所へ入社し、翌年から加茂藤刃物で研鑽を積みました。2013年にはオールニッポンナイフショー in 神戸でアルス賞を受賞。同年、自らの工房を構え、2019年に伝統工芸士に認定されました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e暮らしの道具を鍛えてきた越前のものづくりを礎に、包丁とナイフ、双方の製作に取り組む。その幅広い経験と独立した作り手としての歩みが、山本直の仕事を知るうえでの魅力です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nao-yamamoto-kuro-uchi-ken-nata-4-5-sun-yasuki-steel","title":"山本直作 安来鋼 黒打ち剣鉈 4.5寸 カスタムナイフ – 鍛造刃 \/ 槌目ガード \/ オイル仕上げ木鞘 \/ 日本製","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e商品説明\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e山本直作｜安来鋼 黒打ち剣鉈 4.5寸。伝統的な鍛造の風合いと、素朴な造形美が魅力のカスタムナイフです。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレードには\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e鍛造した安来鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eを使用し、黒打ち仕上げを施しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e黒く落ち着いた地肌と刃先のコントラストが美しく、日本の伝統刃物ならではの無骨で味わい深い表情を楽しめます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃長は約135mm、刃厚は約5.5mm、全長は約252mm。厚みのあるブレードと剣鉈らしい力強いフォルムが印象的です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eガードには\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e槌目模様\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eが施され、金属ならではの表情が黒打ちブレードと調和しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドルには天然木を使用。木材特有の温かみと自然な木目が、重厚なブレードに柔らかな印象を添えています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e付属する鞘は、\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eオイル仕上げの木製鞘に黒紐を組み合わせた仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e。素朴で落ち着いた佇まいが、作品全体の雰囲気を引き立てています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e黒打ちの風合い、槌目のガード、天然木のハンドルと鞘。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eそれぞれの素材が持つ個性を活かした、山本直氏ならではの味わい深い一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e日本の伝統的な剣鉈の魅力を感じられる、存在感あふれるカスタム作品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e商品仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e作家：山本直\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e作品名：安来鋼 黒打ち剣鉈 4.5寸\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eタイプ：カスタム剣鉈\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレード材：鍛造安来鋼（鋼種の詳細不明）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレード仕上げ：黒打ち\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドル材：天然木（樹種不明）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eガード：槌目仕上げ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鞘：オイル仕上げ木鞘・黒紐付き\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃長：約135mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長：約252mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃厚：約5.5mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量：約229g（鞘を除く）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鞘込み重量：約262g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e製造国：日本\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e注意事項\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e18歳未満の方への販売はいたしません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃物の購入・所持・運搬に関する各地域の法令を遵守してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e黒打ち仕上げには、表面の風合いや色合いに個体差が見られる場合があります。使用後は水分や汚れを拭き取り、乾燥した状態で保管してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"山本直","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68017794908482,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/5620\/0770\/files\/nao-yamamoto-kuro-uchi-ken-nata-yasuki-steel-custom-knife-japan.jpg?v=1793786369"},{"product_id":"nao-yamamoto-shirogami-2-kuro-uchi-nakiri-180mm","title":"山本直作 白紙二号鋼 黒打ち菜切包丁 180mm – 炭素鋼 \/ 天然木柄 \/ 日本製","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e商品説明\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e山本直作｜白紙二号鋼 黒打ち菜切包丁 180mm。伝統的な黒打ちの風合いと、素朴な佇まいが魅力の和包丁です。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレードには\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e白紙二号鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eを使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e白紙二号鋼は、鋭い刃付けが可能で研ぎやすいことから、日本の伝統的な包丁にも用いられる炭素鋼です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e表面には\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e黒打ち仕上げ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eを施し、黒く落ち着いた地肌と刃先のコントラストが、昔ながらの和包丁らしい味わいを生み出しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃長は約180mm、全長は約330mm。菜切包丁ならではの直線的な刃の形状は、野菜の刻みや薄切り、千切りなど、日々の調理に適しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレードは\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e刃先に向かって徐々に薄くなる形状\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eとなっており、包丁としての刃の構造にも配慮されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドルには天然木を使用。木材の自然な風合いが、黒打ちブレードの素朴な表情とよく調和しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量は約178g。180mmの菜切包丁として、比較的軽やかな仕上がりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e白紙二号鋼、黒打ち仕上げ、天然木柄。日本の伝統的な包丁づくりの魅力が感じられる、山本直氏の菜切包丁です。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e商品仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e作家：山本直\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e作品名：白紙二号鋼 黒打ち菜切包丁 180mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e包丁の種類：菜切包丁\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレード鋼材：白紙二号鋼（炭素鋼）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレード仕上げ：黒打ち\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドル材：天然木（樹種不明）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃長：約180mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長：約330mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃厚：刃先に向かって徐々に薄くなる形状（具体的な数値不明）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量：約178g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e製造国：日本\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e注意事項\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e18歳未満の方への販売はいたしません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e白紙二号鋼は錆が発生する可能性のある炭素鋼です。使用後は汚れや水分をよく拭き取り、十分に乾燥させて保管してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e天然木のため、木目や色合いには個体差があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃物の購入・所持・運搬に関する各地域の法令を遵守してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"山本直","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68019259670850,"sku":null,"price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/5620\/0770\/files\/nao-yamamoto-shirogami-2-kuro-uchi-nakiri-180mm-japanese-knife.jpg?v=1793788122"},{"product_id":"nao-yamamoto-aogami-kuro-uchi-gyuto-185mm","title":"山本直作 青紙鋼 黒打ち牛刀 185mm – 炭素鋼 \/ 天然木柄 \/ 日本製","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e商品説明\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e山本直作｜青鋼 黒打ち牛刀 185mm。伝統的な黒打ちの風合いと、実用性を兼ね備えた和包丁です。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレードには**青鋼（青紙系炭素鋼）**を使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e青鋼は、優れた刃持ちと研ぎの特性を備え、日本の伝統的な包丁にも用いられる鋼材です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e表面には\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e黒打ち仕上げ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eを施し、黒く落ち着いた地肌と刃先のコントラストが、昔ながらの和包丁らしい味わい深い表情を生み出しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃長は約185mm、全長は約335mm。牛刀ならではの汎用性の高いブレード形状は、肉や野菜など幅広い食材の調理に適しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレードは\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e厚みが徐々に変化する形状\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eとなっており、刀身全体のバランスにも配慮された造りです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドルには天然木を使用。木材ならではの温かみのある風合いが、黒打ちブレードの素朴な表情と調和しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量は約152g。185mmの牛刀として、比較的軽やかな仕上がりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e青鋼、黒打ち仕上げ、天然木柄。日本の伝統的な包丁づくりの魅力が感じられる、山本直氏の牛刀です。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e商品仕様\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e作家：山本直\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e作品名：青鋼 黒打ち牛刀 185mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e包丁の種類：牛刀\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレード鋼材：青鋼（詳細な鋼種不明）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブレード仕上げ：黒打ち\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドル材：天然木（樹種不明）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃長：約185mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e全長：約335mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃厚：徐々に厚みが変化する形状（具体的な数値不明）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e重量：約152g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e製造国：日本\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e注意事項\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e青鋼は錆が発生する可能性のある炭素鋼です。使用後は汚れや水分をよく拭き取り、十分に乾燥させて保管してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e天然木のため、木目や色合いには個体差があります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e刃物の購入・所持・運搬に関する各地域の法令を遵守してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"山本直","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68019428426050,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/5620\/0770\/files\/nao-yamamoto-aogami-kuro-uchi-gyuto-185mm-japanese-chef-knife.jpg?v=1793788953"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/5620\/0770\/collections\/DSC_2176.jpg?v=1793775968","url":"https:\/\/sunizumi.com\/ja\/collections\/%e5%b1%b1%e6%9c%ac-%e7%9b%b4.oembed","provider":"三泉商店","version":"1.0","type":"link"}